طرز تهیه فلافل جنوبی ساندویچی با نخود + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت غذای عربی
تاریخ انتشار: ۲ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۳۰۸۹۴
مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه فلافل جنوبی و خوزستانی (آبادانی) به صورت خانگی به همراه نکات مهم برای آماده سازی غذای بیروتی در این مطلب آموزش داده شده است.
به گزارش ایمنا، فلافل یک غذای بین‌المللی خوشمزه در جهان است که محبوبیت زیادی در خاورمیانه پیدا کرده است. این غذا به سرعت آماده می‌شود و برای گیاهخواران غذای مناسبی محسوب می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
| نخود | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| جعفری | ۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| لیموترش | ۱ عدد |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| ادویه فلافل | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
مرحله اول
ابتدا باید از شب قبل نخودها را پاک کنید و در ظرفی از آب بریزید تا خیس بخورد. سپس برای پخت و آماده سازی فلافل باید آب نخودهایی را که از دیشب خیسانده‌اید خالی کنید و آن را داخل چرخ گوشت بریزید.
مرحله دوم
سیب زمینی‌ها را به خوبی بشویید. ظرفی را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. سپس سیب زمینی‌ها را در آن بریزید و صبر کنید تا سیب زمینی‌ها به خوبی پخته شوند.
مرحله سوم
در این مرحله باید جعفری‌ها را پاک کنید و به خوبی آنها را با آب بشویید. سپس آنها را آبکشی کنید. هنگامی که ده دقیقه‌ای از آبکشی جعفری‌ها گذشت، در صورتی که هنوز آب آنها به طور کلی خارج نشده، پارچه‌ای پهن کنید و سبزی‌ها را با فاصله روی آن پهن کنید تا آب سبزی‌ها تا آخرین حد خود گرفته شود.
مرحله چهارم
پیاز را پوست بکنید و آن را به چند قسمت تقسیم کنید تا در هنگام مخلوط کردن به دستگاه شما فشار وارد نشود. سپس جعفری‌ها را با دست به چند قسمت تقسیم کنید و به چرخ گوشت خود اضافه کنید.
مرحله پنجم
در این مرحله باید سیب زمینی‌هایی را که در مراحل قبل آب پز کرده‌اید را از ظرف آب خارج کنید. شما می‌توانید مقداری آب سرد را به آن ظرف اضافه کنید تا حرارت آن کاهش پیدا کند سپس سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید.
مرحله ششم
سیر را پوست بگیرید و به همراه تخم گشنیز و زیره سبز به چرخ گوشت اضافه کنید. نخود، سیب زمینی، پیاز و جعفری را به همراه این مواد جدید مخلوط کنید تا مواد شما یکدست شود. بهتر است مواد چرخ شده را چندین بار چرخ کنید تا کاملاً یکنواخت شود.
مرحله هفتم
آب لیموترش را با صافی به مواد اضافه کنید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مخصوص فلافل را به مواد آماده شده اضافه کنید و دوباره مواد را چرخ کنید تا ادویه‌ها به خوبی با مواد شما آغشته شوند. سپس مواد را ۵ دقیقه‌ای با دست خود به خوبی ورز دهید.
مرحله هشتم
روی حرارت گاز تابه‌ای قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. هنگامی که روغن‌ها داغ شدند، فلافل را با دست خود گرد کنید و بعد با کمی ضربه آن را پهن کنید تا قالب فلافل‌های بیرون را به خود بگیرد. می‌توانید از قالب زن مخصوص فلافل هم استفاده کنید. در این هنگام فلافل جنوبی شما آماده سرو است.
منبع: ایمنا
کلیدواژه: چه غذایی آشپزی آشپزی آسان آشپزباشی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی دستور پخت مواد غذايي طرز تهیه غذای سالم گیاه خواری فلافل خوشمزه ادویه فلافل فلافل اهوازی طرز تهیه فلافل خانگی با نخود تهیه خمیر فلافل شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق سیب زمینی ها اضافه کنید قرار دهید چرخ گوشت طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۳۰۸۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
(ویدیو) طرز تهیه کرپ سیب‌زمینی سوخاری؛ یک غذای متفاوت و ساده
مواد لازم:
۳ عدد سیب زمینی.
۱ قاشق غذاخوری روغن.
۱ عدد پیاز.
فلفل قرمز ۱ عدد.
پیاز سبز ۴ عدد.
پنیر چدار ۱۰۰ گرم.
۱ قاشق چایخوری نمک.
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه.
برای کرپ:۲ عدد تخم مرغ.
۳ لیوان شیر (۶۰۰ میلی لیتر).
۱ قاشق غذاخوری شکر (۲۰ گرم).
۱.۵ فنجان آرد (۱۸۰ گرم).
۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی (۱۰ میلی لیتر).
برای سوخاری:۳ عدد تخم مرغ.
۱ قاشق چایخوری نمک.
۲ قاشق غذاخوری آرد (۴۰ گرم).
آرد سوخاری یا پانکو.
روغن نباتی (برای سرخ کردن).
کد ویدیو دانلود فیلم اصلیمنبع: راهنماتو
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان