طرز تهیه فلافل بندری خوشمزه اصل + آموزش تصویری
تاریخ انتشار: ۱۳ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۵۰۶۲۸۲
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛هر کشور و فرهنگی غذا های مخصوص به خود را دارد. یکی از غذا های اصیل کشور ایران که می توان به آن اشاره کرد، فلافل می باشد. البته می توان به وضوح مشاهده کرد که فلافل علاوه بر غذای اصیل ایرانی، از غذا های سنتی کشور لبنان نیز می باشد که سروآن همراه با سس انبه می باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قبل از آشنایی با طرز تهیه فلافل بندری با ویژگی های آن آشنا شوید!
یکی از علت محبوب شدن فلافل بندری در کشور ایران به خصوص در مناطق جنوب کشور، این است که طرز تهیه آن بسیار آسان می باشد، همچنین مزه ی تند آن می باشد که با اضافه کردن فلفل به آن این طعم به دست می آید. در واقع طعم دهنده و چاشنی اصلی این غذا فلفل است. پس در تهیه فلافل بندری از آن غافل نشوید و به مقدار زیاد از آن استفاده کنید. برخی شاید با طرز تهیه فلافل بندری آشنا باشند اما در سرو غذا با مشکل مواجه شوند. سرو فلافل بندری با خیار شور، انواع مختلف ترشی، گوجه فرنگی و ... انجام می گیرد. علاوه بر فلفل که تاثیر زیادی در خوشمزگی آن دارد، نخود نیز از مواد اصلی در تهیه فلافل بندری می باشد. بر ای جلوگیری کردن از نفخ پس از مصرف این غذا، می توانید در تهیه فلافل بندری به آن زیره نیز اضافه کنید تا غذا راحت تر حضم شود و توصیه می کنیم حتما نخود را قبل از مصرف ، حدود 12 یا 13 ساعت در آب خیس کنید و در طول این مدت آب نخود را چندین بار تعویض کنید.
برای تهیه فلافل بندری خوشمزه باید موادی را آماده کنید. در ضمن دقت داشته باشید که مقدار مواد گفته شده برای تهیه 30 الی 35 عدد فلافل می باشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه فلافل بندری، حدود 30 دقیقه و زمان پخت آن حدود 1 ساعت زمان می برد.
نخود 450 گرم
سیر4 حبه
پیاز خرده شده 1 عدد
پودر نخود 1.5 قاشق غذاخوری
نمک 2 قاشق چایخوری
جعفری تازه 1.4 فنجان
زیره سبز 2 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1.4 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1.4 قاشق چایخوری
روغن که بهتر است روغن کنجد باشد به میزان لازم
پودر هل به مقدار کم طرز تهیه فلافل بندری خوشمزه اصلبعد از آماده کردن مواد اولیه فلافل بندری می توانید مراحل پخت آن را شروع کنید. همان گونه که قبلا اشاره شد باید نخود را درظرفی با آب خیس کنید تا چندین ساعت در آب بماند.
مواد زیر را همراه با نخود در غذا ساز بریزید تا مواد کاملا میکس شوند: نمک، زیره سبز، فلفل قرمز، هل، پیاز، سیر، گشنیز، فلفل سیاه، جعفری
حتی اگر به غذا ساز بزرگی دسترسی نداشته باشید می توانید نصف مواد را مخلوط کنید و سپس نصف دیگر آن ها را در غذاساز قرار دهید تا آن ها نیز مخلوط شوند. سپس غذا ساز را روشن کنید و بعد از این که مواد کاملا خوب مخلوط شدند غذاساز را خاموش کنید. در این قسمت باید توجه داشته باشید که چون مواد به حالت خمیری در می آیند به دیواره های غذاساز می چسبند. پس بهتر است آن ها را با قاشق جمع کنید. در آخر باید توجه داشته باشید که مواد مخلوط شده چسبندگی کامل داشته باشند و یکدست باشند.
مواد آماده شده را در ظرفی قرار دهید وروی آن را با سلفون پوشش دهید و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن سرخ شود. بهترین دما برای سرخ شدن فلافل بندری، 360 الی 375 درجه فارنهایت می باشد که برای اطمینان از رسیدن به این درجه می توانید از دماسنج های مخصوص آشپزی استفاده کنید. سپس مواد آماده شده را به صورت دایره های کوچکی در آورده و داخل روغن سرخ کنید. توجه داشته باشید که در طرز تهیه فلافل بندری می توانید برای خوش سلیقه نشان دادن خود، از قالب استفاده کنید. بهترین زمانی که فلافل بندری روی شعله سرخ می شود حدود 2 الی 3 دقیقه می باشد. البته باید هر دو طرف آن را برگردانید تا هر دو طرف سرخ شود. در واقع زمان سرخ شدن دو طرف فلافل حدود 5 الی 6 دقیقه می باشد. اگر مشاهده کردید که فلافل از مدت زمان های گفته شده زود تر پخته شد پس باید بدانید که درجه حرارت روغن زیاد است و در این صورت مغز فلافل خوب پخته نمی شود و به اصطلاح خام می شود و اگر فلافل از مدت زمان گفته شده دیر تر بپزد یعنی درجه حرارت روغن کم می باشد که در این حالت فلافل سفت می شود، پس سعی کنید دمای گفته شده را تنظیم کنید تا در طرز تهیه فلافل بندری با مشکل مواجه نشوید. پس وقتی روغن به درجه مطلوب خود رسید تمام مواد را به شکل گفته شده داخل روغن قرار دهید تا سرخ شوند. زمانی که فلافل ها خوب سرخ شدند رنگ آن ها طلایی مایل به قهوه ای می شود.
پس از این که فلافل ها سرخ شدند آن ها را از داخل روغن خارج کنید، برای این که فلافل های سرخ شده زیاد به روغن آغشته نباشند می توانید از قاشق های سوراخ دار در این مرحله استفاده کنید. حال فلافل بندری شما قابل سرو است و می توانید با روش های دلخواه خود آن را تزیین کنید.
طرز تهیه فلافل بندری را به صورت کامل برای شما توضیح دادیم ، پس به عنوان یک بانوی ایرانی بهتر است حتما طرز تهیه فلافل بندری را یاد بگیرید تا در میهمانی ها و مراسم ها آن را برای میهمانان خود سرو کنید.
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۵۰۶۲۸۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه کرپ سیب زمینی سوخاری؛ یک غذای متفاوت و ساده (فیلم)
مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی. 1 قاشق غذاخوری روغن. 1 عدد پیاز. فلفل قرمز 1 عدد. پیاز سبز 4 عدد. پنیر چدار 100 گرم. 1 قاشق چایخوری نمک. 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. برای کرپ: 2 عدد تخم مرغ. 3 لیوان شیر (600 میلی لیتر). 1 قاشق غذاخوری شکر (20 گرم). 1.5 فنجان آرد (180 گرم). 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (10 میلی لیتر). برای سوخاری: 3 عدد تخم مرغ. 1 قاشق چایخوری نمک. 2 قاشق غذاخوری آرد (40 گرم). آرد سوخاری یا پانکو. روغن نباتی (برای سرخ کردن). منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سیر پنیری به سبک رستوران‌های مشهور (فیلم) طرز تهیه گوجه بادمجان به سبک فرانسوی (فیلم) طرز تهیه سیب زمینی توپی سوخاری با مغز پنیری (فیلم)
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند