دستور پخت فلافل لبنانی
تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۶۵۹۰۳
فلافل با نخود خامی که کاملا خیس خورده باشه تهیه میشه و احتیاجی به پختن نخود‌ها نیست. پس از یک روز قبل نخود‌ها رو خیس کرده و چند بار هم آبشون رو عوض میکنیم تا نفخشون بره و آب رو به خودشون بکشن و کمی نرم بشن.
سرویس سبک زندگی فردا: فلافل یه فست فود خوشمزه، ارزون و تقریبا سریع به حساب میاد و چند وقتی هست که با اینکه ریشه عربی داره جاشو خیلی خوب تو سفره ما ایرانیا باز کرده.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه فلافل لبنانی
۱۵۰ گرم نخود خام
۱ عدد پیاز
۱ مشت جعفری تازه
۳ الی چهار عدد پیازچه
۱ عدد تخم مرغ
۱ حبه سیر
۱ الی ۲ قاشق غذاخوری آرد نخود چی
حدود ۱/۲ قاشق چایخوری زیره سیاه
حدود ۱/۲ قاشق چایخوری زیره سبز
پودر فلفل قرمز به مقدار دلخواه
نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه فلافل لبنانی
فلافل با نخود خامی که کاملا خیس خورده باشه تهیه میشه و احتیاجی به پختن نخود‌ها نیست. پس از یک روز قبل نخود‌ها رو خیس کرده و چند بار هم آبشون رو عوض میکنیم تا نفخشون بره و آب رو به خودشون بکشن و کمی نرم بشن. بعد از یک روز هم نخود هارو داخل صافی میریزیم تا آب اضافیشون کاملا بره.
نخود خیس خورده
حالا پیاز، سیر و پیازچه رو داخل غذاساز میریزیم تا کاملا خورد بشن و بعد از داخل غذا ساز درشون میاریم و آب اضافیشون رو میگیریم.
خورد کردن مواد
بعد جعفری و نخود هارو داخل غذاساز ریخته کاملا خوردشون میکنیم تا کاملا ریز شده و منسجم بشن.
اضافه کردن نخود
حالا نخود و جعفری پودر شده و مخلوط پیاز، پیازچه و سیر رو با هم داخل یه کاسه میریزیم و زبره سیاه، زیره سبز، پودر فلفل قرمز و یک قاشق از آرد نخود چی رو اضافه کرده و مواد رو با قاشق هم میزنیم تا مخلوط و یکدست بشن.
مقدار زیره و فلفل به ذائقه خودتون بستگی داره.
اضافه کردن ادویه‌ها
حالا یکباز دیگه مجددا مواد رو داخل غذاساز میریزیم تا کاملا منسجم بشن و حالت خمیری پیدا کنن.
پوره شدن مواد
دوباره مواد رو داخل کاسه برمیگردونم و تخم مرغ رو هم اضافه میکنیم و با قاشق مواد رو هم میزنیم.
اضافه کردن تخم مرغ
بعد از همزدن در صورتی که مایه فلافل شل بود میتونیم یکم دیگه آرد نخود چی بهش اضافه کنیم.
پوره کردن مجدد
حالا مایه فلافل رو با دست به شکل گلوله‌های گرد درمیاریم و روی کاغذ روغنی گذاشته و برای نیم ساعت داخل فریزر میذاریمشون تا موقع سرخ شدن وا نرن.
شکل دادن به فلافل
بعد از نیم ساعت فلافل هارو داخل روغن داغ میریزیم و با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا علاوه بر طلایی شدن خوب بپزن.
سرخ کردن فلافل
سرخ کردن فلافل
بهتره مقدار روغن زیاد باشه تا فلافل‌ها توش شناور شده و یکدست طلایی بشن. بعد از سرخ شدن اون‌ها رو روی دستمال میذاریم تا روغن اضافیشون بره
طلایی شدن فلافل
حالا فلافل‌های خوشمزه ما حاضرن و میتونیم سروشون کنیم. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003RsZ
منبع: فردا
کلیدواژه: آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۶۵۹۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ماجرای ضرب‌الاجل قالیباف به دولت چیست؟
آفتاب‌‌نیوز :
جلال رشیدی کوچی درباره ضرب‌الاجل رئیس مجلس به دولت درباره مسائل اقتصادی و این که افکار عمومی مطرح می‌کند این ضرب‌الاجل چرا زودتر از این مطرح نشد آیا این اتفاق ربطی به کرسی ریاست در مجلس دوازدهم پیدا می‌کند، گفت: هنگامی که در این زمان انجام می‌شود خواه ناخواه همین ذهنیت ایجاد می‌شود، زیرا قبل از آن هم فرصت بود و این گونه نیست که دولت آقای رئیسی الان سر کار آمده باشد، اما وقتی در این زمان مطرح می‌شود ناخواسته ذهن به این سمت می‌رود که این تقارن می‌تواند همان ذهنیت را ایجاد کند.
این نماینده مجلس شورای اسلامی خاطرنشان کرد: همانطور که به نظر می‌آمد این ضرب‌الاجل در این چند روز که مجلس هم جلسه داشت، جواب نداد، چون عملا این چند روز مجلس روی بودجه بود و بعد هم تعطیل شد و هفته آخر هم اختتامیه است و نخود و نخود هرکه رود خانه خود.
وی درباره اینکه آیا دولت از مجلس حساب می‌برد، بیان کرد: الان دیگر خیر مجلس در روز‌های آخر خودش است، به جز اینکه زهر چشمی باشد برای مجلس بعدی که اگر این آقایان به عنوان هیأت رئیسه باشند ممکن است بخواهند کاری کنند.
رشیدی کوچی درباره اینکه برخی مدعی هستند که مجلس دوازدهم هم ممکن است وکیل الدوله باشد، گفت: خیر، حدس و پیش‌بینی‌ام این است که مجلس بعدی بیشتر از این درگیر حواشی خواهد بود و تسویه حساب‌های درون حزبی و گروهی انجام خواهد شد. تسویه حساب‌هایی که از الان شروع شده است و آن زمان چه بشود!
منبع: خبرگزاری ایلنا
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند